На 13, 14 и 15 януари 2009 година в зала 3 на НДК ще се състои кулинарен форум „Концепции 2009”, организиран от Евро-Ток България. Участие във форума ще вземат 25 изявени Шеф-готвачи от Европа, които ще представят своите концепции за висшата кулинария за 2009-та година под формата на демонстрационно готвене.
Кулинарният форум „Концепции 2009” е първата за България голяма среща на водещите европейски Шеф-готвачи притежаващи опит в ресторанти с 1, 2 и 3 звезди Мишлен и участвали в големите международни конкурси. Имена като Даниел Рамо, президент на Евро-Ток Интернационал, работил в ресторант “La Cravache d’or” с 3 звезди Мишлен, Ренато Фаваро, вицепрезидент на Евро-Ток Люксембург и собственик на ресторант с 1 звезда Мишлен, работил в “Le Сrocodile”, 3 звезди Мишлен, Стефан Гибсон - шеф-готвач в ресторант „L’Ecrivain” в Дъблин с 1 звезда Мишлен, Жак Барнашон, собственик на ресторант “L’Etang du Moulin” с 1 звезда Мишлен, Мортън Томсън - финалист в конкурса Bocuse D’or 2005, 2007, работил в “Kommandanten”, 2 звезди Мишлен, и още топ Шеф-готвачи от Европа ще пристигнат у нас специално за форума „Концепции 2009”
В трите дни на форума готвачите ще представят своята креативност и новаторство и ще покажат тенденциите в гурме кулинарията за 2009-та година. Всеки от тях ще приготви едно ястие и ще го презентира пред публиката. Този начин на презентиране, наречен „Демонстрационно готвене” е популярен в цяла Европа и има доказана ефективност. По подобен начин се провеждат престижните кулинарни форуми в Испания,
За целта в залата ще бъде разположена професионално обзаведена кухня, инвентар и оборудване. Кулинарният форум ще бъде съпътстван от изложбена площ, където ще бъдат перезентирани водещи фирми в областта на храненето.
Кулинарният форум „Концепции 2009” има за цел създаването на условия за обмяна на опит и умения между кулинарите от Европа и професионалистите в областта на хотелиерството, ресторантьорството и производителите на храни и напитки. Това събитие е една възможност да ползват огромния кулинарен опит на големите европейски Шеф-готвачи.
Генерални партньори на събитието са Националният Дворец на Културата, България Ер, Гранд Хотел София, минерална вода „Банкя” и Метро Кеш енд Кери България.
08.12.2008 23:38 Новината е видяна 4868 пъти
Последните обяви